Con la llegada del otoño y la bajada de temperaturas, nuestro sistema inmunológico necesita un extra de cuidados. La alimentación, aunque no evita las infecciones por sí sola, sí puede marcar la diferencia en cómo responde nuestro organismo frente a los resfriados y a los virus.
Los alimentos clave para fortalecer el sistema inmune
En el top 3 de alimentos de temporada que refuerzan nuestro sistema inmune este otoño se encuentran las setas, la granada y las castañas. Estos alimentos aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a mantener nuestras defensas fuertes y a proteger nuestra salud en los meses más fríos.
Mónica Herrero, dietista-nutricionista del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, recuerda que, aunque la alimentación no evita infecciones por sí sola, esta sí influye en cómo responde nuestro organismo. «Vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables son esenciales para que las defensas trabajen bien. Una dieta equilibrada fortalece nuestro sistema inmunológico, mientras que un consumo excesivo de productos poco saludables, como ultraprocesados, lo debilita», sostiene.
Beneficios de los alimentos de temporada
La experta destaca que el otoño nos ofrece alimentos como las castañas, las setas y la granada, que pueden convertirse en aliados importantes para nuestras defensas.
Entre las propiedades de las setas, menciona su contenido en fibra, vitamina B y en compuestos inmunológicos. «Sabemos que contienen beta-glucanos, que estimulan las células defensivas. Aunque hay estudios prometedores en humanos, la mayor parte de la evidencia científica aún se encuentra en una fase inicial», explica.
En cuanto a la granada, es una fruta rica en vitamina C y polifenoles antioxidantes. «Las granadas ayudan a controlar la inflamación y a proteger nuestras células, favoreciendo la prevención de infecciones y el bienestar general», añade Herrero.
Las castañas, por su parte, aportan hidratos de carbono complejos, fibra, potasio y magnesio. «Son un ‘snack’ saludable, especialmente cuando las temperaturas se refrescan, y se pueden consumir asadas, en purés o crudas. Además, son más ligeras en grasas que otros frutos secos y son ricas en fibra, minerales y vitamina C, lo que las convierte en un capricho perfecto», resalta la nutricionista.
Consejos nutricionales para el otoño
En general, en otoño, como en cualquier época del año, es fundamental seguir una alimentación variada y equilibrada para cuidar nuestro organismo. Sin embargo, en esta estación es aún más importante mantener el sistema inmune fuerte frente a la bajada de temperaturas, resfriados y virus.
«Es clave consumir frutas y verduras, priorizando las de temporada como las mencionadas. Además, se deben incluir proteínas de calidad y grasas saludables, mantenerse bien hidratado y seguir una buena rutina de actividad física y hábitos de descanso», concluye Mónica Herrero.
