La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga afronta el año 2026 con un enfoque renovado en la sostenibilidad, la innovación y la tradición, anunciando tres proyectos clave: la investigación del propóleo como conservante natural en la industria cárnica, la recuperación de la vaca mantequera leonesa y un Plan Estratégico de Turismo para fomentar el ecoturismo en la próxima década. Estas iniciativas surgen tras un 2025 caracterizado por importantes avances científicos, alianzas internacionales y una profunda agenda en educación y cultura.
Propóleo y economía circular para una industria cárnica más saludable
En este contexto, el proyecto internacional RES-MAB, financiado por el programa PRIMA, ha sido fundamental. Junto al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL) de la Universidad de León (ULe), la Reserva ha investigado el propóleo, un producto natural con características antimicrobianas y antioxidantes, para su implementación como conservante en embutidos, sustituyendo nitratos y nitritos.
La vaca mantequera leonesa como patrimonio vivo del Alto Bernesga
Paralelamente, se ha trabajado en la recuperación de la vaca mantequera leonesa, una raza autóctona con un legado significativo en la historia ganadera de la región. En colaboración con la Asociación para la Recuperación de la Mantequera Leonesa (ARMALE) y la ULe, se firmó un convenio que permitirá desarrollar sistemas de cebo sostenibles y mantener un ciclo de cría completo en el territorio. Este enfoque no solo favorece la calidad del producto, sino que también promueve la conservación del paisaje local.
Un plan estratégico de ecoturismo para la próxima década
El año 2025 también estuvo marcado por la creación de un Plan Estratégico de Turismo, que servirá de hoja de ruta para el desarrollo del ecoturismo en el Alto Bernesga durante los próximos diez años. Este documento complementa otras iniciativas como el recetario ‘Recetas de MontañAM!’ y la ‘Guía de Servicios Ecosistémicos’, que fortalecen la divulgación y educación ambiental en la comunidad.
Educación, igualdad y proyección internacional de la Reserva
Con la participación de más de 1.200 personas en actividades educativas y culturales, y una activa presencia en foros internacionales como el Congreso Mundial de Reservas de la Biosfera, la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga se prepara para 2026 con la ambición de seguir avanzando en sostenibilidad, innovación y cooperación.
Además, se han impulsado proyectos de igualdad de género, reconociendo el papel esencial de las mujeres en sectores como la ganadería y la apicultura. Estas iniciativas posicionan a Alto Bernesga no solo como un modelo de innovación sostenible, sino también como un referente en participación comunitaria y gestión ambiental.
A medida que la Reserva continúa su recorrido, su compromiso con la sostenibilidad y el desarrollo local promete convertirla en un ejemplo a seguir tanto en el ámbito nacional como internacional.
