El hostelero Iván Suárez ha logrado que su restaurante se consagre una vez más en la historia del queso Cabrales, al hacerse con la pieza más cara del mundo en una reciente subasta. Este hecho se dio durante el Certamen del Queso Cabrales, celebrado en el concejo homónimo en Oviedo, donde se pujó por la impresionante cifra de 37.000 euros por un queso de la quesería Ángel Díaz Herrero.
Cabrales rompe récords una vez más
Este es el quinto récord que el queso Cabrales establece como el más caro del mundo. El restaurante El Llagar de Colloto, bajo la dirección de Suárez, se adjudicó esta pieza, repitiendo el éxito del año anterior cuando también lograron la victoria en la subasta. La quesería, liderada por Encarnación Bada, vuelve a ser la destacada en este concurso.
Un aumento en el valor del queso
La cantidad pagada en esta ocasión supera en 1.000 euros los 36.000 euros que Suárez había desembolsado el año pasado por otra pieza de la misma quesería. Este incremento de precio seguramente será reconocido por el Libro Guinness de los Récords, validando que Cabrales ha batido su propio récord por quinta vez.
Reconocimientos del Certamen
Durante la entrega de galardones del Certamen del Queso Cabrales, la vicepresidenta del Principado, Gimena Llamedo, fue la encargada de entregar los premios. Este año, el segundo lugar fue para la quesería Quesería Valfríu, que también se destacó en la competencia.
