Un reciente informe de la Red de Acción contra los Plaguicidas en Europa (PAN Europe) ha revelado que el 80 % de las manzanas de producción española analizadas contienen residuos de pesticidas tóxicos. Este estudio, realizado en colaboración con varias entidades europeas, plantea preocupaciones sobre la presencia simultánea de múltiples sustancias químicas en frutas que forman parte de la dieta habitual de los ciudadanos, señalando un alarmante riesgo acumulativo para la salud.
Aumento de residuos: un fenómeno compartido en Europa
El estudio no solo pone de manifiesto la situación en España, sino que también destaca que manzanas de otros países como Francia e Italia presentan porcentajes similares de contaminación. De hecho, la media de los 13 países estudiados asciende a un preocupante 85 %, mientras que Dinamarca y Bélgica son los países que reportan menos contaminación, con un 20 % y un 50 % respectivamente.
Hasta siete sustancias químicas en una sola pieza
El informe indica que el 93 % de las manzanas tiene al menos un tipo de residuo, y que el 85 % de estas frutas con residuos presenta varios pesticidas al mismo tiempo, con un promedio de tres productos y, en algunos casos, hasta siete. Esto incluye pesticidas neurotóxicos, presentes en el 36 % de las muestras, y sustancias PFAS (perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas), que aparecen en el 64 % de ellas.
Estos resultados no sorprenden, considerando que los cultivos de manzanas pueden ser tratados con pesticidas hasta 30 veces al año, según se indica en el documento del estudio.
Pesticidas «muy tóxicos» en el 71 % de las manzanas contaminadas
Además, el estudio subraya que el 71 % de las manzanas contaminadas lo está por pesticidas que la Unión Europea clasifica como «muy tóxicos», es decir, sustancias que deberían haber sido eliminadas del mercado, pero que siguen utilizándose, y en algunos casos, su presencia en alimentos europeos ha aumentado.
El efecto cóctel no evaluado por Bruselas
A pesar de la alarmante situación, la normativa de Bruselas requiere desde hace más de 20 años que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) desarrolle un método para evaluar el riesgo de exposiciones múltiples, conocido como «efecto cóctel», cosa que aún no se ha realizado. Este cóctel de pesticidas puede generar combinaciones impredecibles que tienen diferentes efectos sobre la salud, pero la mayoría de los estudios oficiales evalúan el riesgo de exposición a cada pesticida por separado.
Grave preocupación por niños y mujeres embarazadas
El informe muestra «especial preocupación por los más pequeños» y las mujeres embarazadas. Si estas manzanas contaminadas se vendieran como alimento procesado para bebés, el 93 % de las muestras analizadas «no estarían permitidas» según la legislación europea.
La organización Hogar sin Tóxicos, que colabora con PAN Europe, recuerda que las manzanas son unas de las frutas más consumidas, recomendando optar por manzanas ecológicas locales, donde no se han utilizado pesticidas sintéticos.
A pesar de la grave advertencia que plantea el informe, se destaca que las manzanas analizadas cumplen con los límites legales actuales de residuos, lo que permite su venta. Sin embargo, el tema de la seguridad alimentaria y el uso de pesticidas vuelve a estar en el centro de la agenda europea, resaltando la necesidad de revisar la legislación para mejorar la protección de la salud pública y del medio ambiente, dado que «existen alternativas probadas».
