El coste de los alimentos retrocedió un 0,2% en mayo, según el índice de precios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Este dato se mantiene en niveles muy similares a los del pasado mes de abril, cuando los precios alcanzaron máximos desde 2023, afectado por la presión inflacionista provocada por la guerra en Irán.
El índice elaborado por la FAO se situó en 130,8 puntos, un valor ligeramente inferior a la cifra revisada de abril, pero un 2,9% superior al anotado en el mismo mes del año anterior. La disminución de las cotizaciones del aceite vegetal compensó los aumentos de precios en cereales y azúcar.
Variaciones en el Índice de Precios
El índice de precios de los cereales creció un 2,6% respecto al mes anterior y un 5% interanual. Este aumento refleja el crecimiento de los costes de combustible y fertilizantes a nivel mundial, en parte debido a la casi paralización del tráfico marítimo en el estrecho de Ormuz como consecuencia del conflicto en la región. Además, los efectos adversos del clima han generado menores cosechas.
En este sentido, la FAO ha advertido que la producción de cereales para este ejercicio se reducirá en un 2%, a pesar de que la pasada temporada se incrementó en un 6,1%, concretamente a causa de la disminución de las cosechas de trigo.
Descenso en Precios de Aceites
Por otro lado, los precios de los aceites cayeron un 4,6% en comparación con el mes de abril, marcando su primer descenso mensual en lo que va del año. En particular, el precio del aceite de palma se redujo significativamente debido a las expectativas de una menor demanda mundial de importaciones y la incertidumbre en los mercados de petróleo crudo.
Aumento de Productos Lácteos y Azúcar
El índice de los productos lácteos y de la carne también presentaron ligeros incrementos, un 0,5% y un 0,1% respectivamente. Sin embargo, el azúcar aumentó su valor en un 7,5% debido a la disminución de su producción en Brasil y a los temores de futuros impactos meteorológicos a lo largo de este año.
Advertencias de la FAO
El director de la división de Mercados y Comercio de la FAO, Boubaker Ben-Belhassen, señaló: «Si bien los mercados mundiales de productos alimenticios básicos se han mantenido en general resilientes, el aumento de los precios de los cereales subraya la vulnerabilidad a los riesgos relacionados con el clima y las perturbaciones en los mercados de energía e insumos».
Además, añadió que «la continua incertidumbre que afecta a las principales rutas comerciales, incluido el Estrecho de Ormuz, podría reducir el uso de fertilizantes y ejercer una presión adicional sobre los precios de los alimentos, lo que resalta la necesidad de una acción internacional coordinada».
