Los españoles consumirán alrededor de 30 millones de unidades de Roscones de Reyes, cifra similar a la del año pasado, según estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac). Este dulce, icónico de la Navidad, muestra una estabilidad en sus ventas, de acuerdo a los reportes de la patronal del sector.
Las pastelerías madrileñas estiman que venderán más de 2,9 millones de roscones en esta Navidad. El relleno más preferido es el de nata, en un 57% de los casos, según la Asociación Empresarial de Pasteleros y Panaderos de la Comunidad de Madrid (Asempas).
La distribución se ha preparado para estos días, y el roscón no falla en los lineales. El Corte Inglés elaborará aproximadamente 850.000 roscones de Reyes, ofreciendo hasta 21 variedades diferentes con distintos sabores, tamaños y pesos. Este año, destaca la innovación con rellenos de pistacho y de crema de limón, aunque el roscón de nata sigue siendo uno de los más demandados.
Cadenas como Viena Capellanes también se preparan, estimando que sus obradores elaborarán más de 72.000 roscones, siendo los vacíos y los rellenos de nata los que más se solicitan. Los obradores españoles siguen apostando por las recetas tradicionales, ya sea sin relleno o con relleno de nata o trufa, al tiempo que introducen nuevos ingredientes como el pistacho, superando así su consumo a los días previos a la festividad de los Reyes Magos.
La desestacionalización del producto ha llevado al roscón a estar presente en los obradores desde noviembre, lo que indica su expansión más allá de la campaña tradicional de diciembre y enero. Su consumo se ha extendido a momentos cotidianos como el desayuno o la merienda.
Los roscones bañados, especialmente en versiones con chocolate, están ganando popularidad. Según un estudio de Amazon Fresh, el 57% de la población prefiere el roscón relleno, siendo la nata o la trufa las opciones más valoradas.
Además, hay un notable aumento en la demanda de productos artesanos, que ofrecen un valor añadido y un trato personalizado característico de las tiendas tradicionales. Pastelerías como La Duquesita, elegida el ‘Mejor Roscón de Reyes 2025’, y otras emblemáticas de Madrid como Mallorca o La Mallorquina, se destacan en este sector.
FUENTE
